Ketupat sudah menjadi simbol khas Lebaran di berbagai daerah di Indonesia. Namun, Aceh memiliki versinya sendiri yang tak hanya lezat, tapi juga menyimpan cerita dan tradisi yang kaya. Ketupat Lebaran khas Aceh bukan sekadar sajian makanan, tapi juga cerminan budaya yang kuat. Berikut ini lima keistimewaan dari ketupat Aceh yang membuatnya wajib dicoba saat Hari Raya.
1. Menggunakan Beras Ketan Berkualitas
Berbeda dengan ketupat biasa yang memakai beras putih, ketupat khas Aceh biasanya dibuat dari beras ketan pilihan. Penggunaan beras ketan ini menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih. Tak heran kalau ketupat ini terasa lebih “nendang” di lidah dan cocok disantap dengan berbagai lauk khas Aceh seperti rendang daging, kari ayam, hingga sambal kelapa.
2. Dibungkus dengan Anyaman Daun Kelapa Tua
Keunikan lain dari ketupat Aceh terletak pada bungkusnya. Jika di daerah lain lebih sering menggunakan daun kelapa muda, ketupat Aceh justru menggunakan daun kelapa tua. Meskipun lebih keras dan sulit dianyam, hasilnya jauh lebih kuat dan tahan lama. Bungkus ini juga memberi aroma khas saat ketupat direbus, menambah kenikmatan saat disantap.
3. Proses Pembuatan yang Penuh Makna
Membuat ketupat di Aceh bukan sekadar kegiatan memasak. Proses ini biasanya dilakukan bersama-sama oleh anggota keluarga atau tetangga menjelang hari Lebaran. Momen tersebut menjadi ajang berkumpul, bercerita, dan mempererat silaturahmi. Kegiatan ini juga mengajarkan nilai kebersamaan dan gotong royong yang masih dijaga hingga kini.
4. Menjadi Bagian dari Tradisi Silaturahmi
Di Aceh, ketupat tak hanya disajikan di meja makan keluarga. Ketupat juga dibagikan kepada tetangga, kerabat, dan tamu yang datang bersilaturahmi. Menyuguhkan ketupat saat Lebaran sudah menjadi kebiasaan turun-temurun. Makanan ini menjadi simbol keterbukaan hati dan keikhlasan dalam berbagi kebahagiaan.
5. Dipadukan dengan Lauk Khas Aceh yang Menggoda
Satu lagi keistimewaan ketupat Aceh adalah pasangan lauknya yang luar biasa menggoda. Hidangan seperti gulai kambing, daging masak puteh, hingga kuah pliek u menjadi pendamping sempurna. Perpaduan rasa gurih ketupat dan bumbu rempah khas Aceh menghasilkan cita rasa yang tak mudah dilupakan.
Penutup
Ketupat Lebaran khas Aceh bukan hanya soal makanan, tapi juga soal tradisi, nilai kekeluargaan, dan rasa cinta terhadap budaya lokal. Dari bahan yang digunakan hingga cara penyajiannya, semuanya mengandung makna dan rasa yang istimewa. Kalau kamu ingin merasakan pengalaman Lebaran yang berbeda, mencicipi ketupat khas Aceh bisa jadi pilihan yang tepat. Rasanya tak hanya memuaskan lidah, tapi juga menyentuh hati.