neesdesign.com – Baku, ibu kota Azerbaijan, tidak hanya terkenal dengan arsitektur modern dan sejarah yang kaya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Kota ini menawarkan berbagai hidangan yang menggugah selera, mencerminkan perpaduan budaya Timur dan Barat yang unik. Artikel ini akan menjadi panduan wisata kuliner di Baku, memperkenalkan Anda pada beberapa hidangan khas yang harus dicoba, serta tempat terbaik untuk menikmatinya.
1. Hidangan Khas Baku
Plov (Pilaf)
- Deskripsi: Plov adalah hidangan nasi yang dimasak dengan daging (biasanya domba atau sapi), wortel, bawang, dan rempah-rempah. Hidangan ini sering dijuluki sebagai “raja dari semua hidangan” di Azerbaijan.
- Rasa: Plov memiliki rasa yang kaya dan gurih, dengan manis alami dari wortel dan aroma harum dari rempah-rempah seperti saffron dan jintan.
- Tempat Menikmati: Restoran seperti Şirvanşah Muzeyi Restoranı dan Mangal Steak House terkenal dengan plov mereka yang otentik dan lezat.
Dolma
- Deskripsi: Dolma adalah hidangan yang terdiri dari daun anggur atau sayuran seperti paprika, terong, atau tomat yang diisi dengan campuran daging cincang, nasi, dan rempah-rempah.
- Rasa: Dolma memiliki rasa yang kaya dan sedikit asam dari daun anggur, dengan isian yang gurih dan beraroma.
- Tempat Menikmati: Dolma Restaurant dan Nargiz Restaurant adalah tempat yang populer untuk menikmati dolma dengan cita rasa tradisional.
Dushbara
- Deskripsi: Dushbara adalah sup pangsit mini yang diisi dengan daging cincang dan rempah, disajikan dalam kaldu daging yang gurih.
- Rasa: Sup ini memiliki rasa yang kaya dan gurih, dengan pangsit yang lembut dan isian daging yang beraroma.
- Tempat Menikmati: Şirvanşah Muzeyi Restoranı dan Çay Bağı 145 adalah tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi dushbara.
Lavangi
- Deskripsi: Lavangi adalah ayam atau ikan yang diisi dengan campuran kacang kenari, bawang, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga matang.
- Rasa: Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan gurih dengan sedikit rasa manis dari kacang kenari.
- Tempat Menikmati: Yar Restaurant dan Art Club Restaurant menawarkan lavangi yang otentik dan lezat.
Qutab
- Deskripsi: Qutab adalah roti pipih yang diisi dengan daging cincang, sayuran, atau keju, yang kemudian dipanggang di atas wajan datar.
- Rasa: Qutab memiliki rasa yang gurih dan renyah di luar dengan isian yang lembut dan beraroma.
- Tempat Menikmati: Qutab House dan Firuze Restaurant terkenal dengan qutab mereka yang otentik.
2. Makanan Penutup Khas Baku
Pakhlava
- Deskripsi: Pakhlava adalah makanan penutup yang terbuat dari lapisan filo pastry yang diisi dengan campuran kacang kenari atau pistachio, gula, dan sirup madu.
- Rasa: Pakhlava memiliki rasa yang manis dan kaya dengan tekstur renyah dari filo pastry dan lembut dari isian kacang.
- Tempat Menikmati: Güloğlu Baklava dan Mado menawarkan pakhlava yang lezat dan otentik.
Shekerbura
- Deskripsi: Shekerbura adalah kue kering berbentuk bulan sabit yang diisi dengan campuran kacang kenari atau almond, gula, dan kapulaga.
- Rasa: Kue ini memiliki rasa manis yang ringan dengan aroma harum dari kapulaga.
- Tempat Menikmati: Café City dan Nargiz Restaurant adalah tempat yang bagus untuk mencoba shekerbura.
3. Minuman Khas Baku
Teh Hitam
- Deskripsi: Teh hitam adalah minuman yang sangat populer di Baku, sering disajikan dalam gelas kecil dengan gula batu atau lemon.
- Rasa: Teh hitam memiliki rasa yang kuat dan kaya, dengan sedikit kepahitan yang seimbang oleh manisnya gula atau lemon.
- Tempat Menikmati: Çay Bağı 145 dan Café City adalah tempat yang populer untuk menikmati teh hitam dengan suasana yang nyaman.
Ayran
- Deskripsi: Ayran adalah minuman yoghurt yang dicampur dengan air dan garam, sering dinikmati sebagai minuman penyegar.
- Rasa: Ayran memiliki rasa yang sedikit asam dan segar, dengan sedikit rasa asin.
- Tempat Menikmati: Firuze Restaurant dan Mangal Steak House menawarkan ayran yang menyegarkan.
4. Tempat-Tempat Terbaik untuk Wisata Kuliner di Baku
Icherisheher (Old City)
- Deskripsi: Icherisheher, atau Kota Tua, adalah tempat yang sempurna untuk menemukan restoran dan kafe yang menyajikan hidangan tradisional Azerbaijan dalam suasana yang bersejarah dan autentik.
- Rekomendasi: Restoran seperti Şirvanşah Muzeyi Restoranı dan Art Club Restaurant menawarkan pengalaman kuliner yang otentik di jantung Kota Tua.
Nizami Street
- Deskripsi: Nizami Street adalah salah satu jalan utama di Baku yang dipenuhi dengan berbagai restoran, kafe, dan toko makanan.
- Rekomendasi: Firuze Restaurant dan Nargiz Restaurant adalah tempat yang populer di Nizami Street untuk menikmati hidangan khas Azerbaijan.
Baku Boulevard
- Deskripsi: Baku Boulevard adalah kawasan tepi laut yang menawarkan pemandangan indah dan berbagai tempat makan yang menyajikan hidangan lokal dan internasional.
- Rekomendasi: Mangal Steak House dan Qutab House adalah tempat yang bagus untuk menikmati makanan dengan pemandangan Laut Kaspia.
Baku menawarkan kekayaan kuliner yang mencerminkan perpaduan budaya dan sejarahnya yang unik. Dari hidangan utama seperti plov dan dolma hingga makanan penutup manis seperti pakhlava dan shekerbura, setiap hidangan menawarkan rasa dan pengalaman yang tak terlupakan. Menjelajahi kuliner Baku tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan wawasan mendalam tentang budaya dan tradisi Azerbaijan. Jadi, jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Baku, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan khas ini dan nikmati kelezatan serta keramahannya.