Kue Nastar: Kelezatan Klasik Lebaran dengan Isian Nanas yang Manis dan Lembut

Kue nastar merupakan salah satu kue kering yang paling populer dan selalu ada di meja hidangan saat Lebaran. Dengan isian nanas yang manis dan lembut, serta lapisan luar yang renyah, kue ini menjadi favorit banyak orang. Tak hanya rasanya yang lezat, kue nastar juga tampil cantik dengan bentuknya yang menarik. Artikel ini akan membahas kelezatan kue nastar, asal usulnya, dan cara membuatnya di rumah.

Asal Usul Kue Nastar

Kue nastar berakar dari Belanda, di mana kue ini dikenal dengan nama “Ananas Taart.” Namun, seiring waktu, kue ini beradaptasi dengan selera orang Indonesia dan menjadi hidangan khas pada perayaan Lebaran. Kue nastar memiliki adonan luar yang renyah dan isian selai nanas yang manis, menjadikannya sangat disukai oleh banyak orang.

Di Indonesia, kue nastar mulai dikenal pada masa kolonial Belanda dan kemudian menjadi hidangan wajib saat Idul Fitri. Meskipun berasal dari luar negeri, masyarakat Indonesia mulai mengolah dan memodifikasi kue ini agar sesuai dengan cita rasa lokal.

Kelezatan Kue Nastar yang Tak Tergantikan

Kue nastar menawarkan kombinasi rasa manis, asam, dan gurih yang membuatnya sangat istimewa. Selai nanas yang digunakan untuk mengisi kue memiliki rasa yang seimbang, dengan manisnya gula dan sedikit asam dari nanas. Isian ini memberikan sensasi unik saat digigit. Di luar, adonan kue memiliki tekstur yang renyah, memberi pengalaman rasa yang menyenangkan.

Kue nastar juga memiliki daya tarik visual. Bentuk kue yang kecil dan bulat sering kali disajikan dalam toples dengan lapisan kuning telur di atasnya, memberikan warna keemasan yang cantik. Bentuknya yang sederhana namun elegan menjadikannya kue favorit di setiap perayaan.

Cara Membuat Kue Nastar yang Lezat

Membuat kue nastar di rumah sangat mudah. Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menikmati kue nastar buatan sendiri. Berikut adalah resep kue nastar yang bisa Anda coba:

Bahan untuk Adonan:

• 200 gram mentega

• 100 gram margarin

• 2 kuning telur

• 50 gram gula halus

• 300 gram tepung terigu

• 50 gram maizena

• 1 sendok teh vanili

Bahan untuk Isian Selai Nanas:

• 2 buah nanas matang (parut)

• 150 gram gula pasir

• 1/4 sendok teh cengkeh bubuk (opsional)

• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Membuat Isian Selai Nanas:

   • Parut nanas, peras airnya, dan masak dengan gula pasir serta cengkeh bubuk di atas api kecil. Aduk terus hingga selai mengental dan tidak ada cairan yang tersisa. Angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Adonan Kue:

   • Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu dan kocok rata.

   • Masukkan tepung terigu, maizena, dan vanili, lalu aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.

3. Membentuk Kue Nastar:

   • Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri sedikit selai nanas di tengahnya, dan rapatkan hingga membentuk bola kecil. Tata kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Oleskan kuning telur di permukaan kue.

4. Memanggang Kue Nastar:

   • Panaskan oven pada suhu 150°C dan panggang kue selama 20–25 menit atau hingga warnanya keemasan. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin.

Kesimpulan

Kue nastar menjadi pilihan utama saat Lebaran karena rasanya yang lezat dan bentuknya yang menarik. Dengan isian selai nanas yang manis dan adonan kue yang renyah, kue ini selalu berhasil memanjakan lidah. Membuat kue nastar di rumah pun sangat mudah, hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis. Cobalah membuatnya sendiri dan sajikan kepada keluarga saat Lebaran!